치매 알츠하이머 예방에 좋은 음식 MIND 식단(MIND DIET)

치매 알츠하이머 예방에 좋은 음식 MIND 식단(MIND DIET)

계란 많이 드시고 계신가요? 계란을 매일 한 개씩 먹으면 치매예방에 도움이 된다고 합니다. 계란과 함께 먹으면 좋은 음식과 나쁜 음식에 대해 알아봅니다. 계란을 보관하는 방법에 대해서도 알아봅시다. 이제부터 여러분은 매일 계란을 드시고 계란과 함께 먹으면 좋은 음식들을 섭취하면서 건강한 노후를 보내게 될 것입니다. 같이 확인해 보실까요? 계란은 일반적인 완전식품입니다. 건강에 필요한 대부분의 영양소를 갖고 있습니다. 남 녀 노소 누구나 즐기는 음식입니다.

단순하게 계란프라이나 삶은 달걀로 즐겨 먹어요. 여러가지 음식들과 곁들이기에도 아주 좋은 음식입니다. 이런 계란이 치매 예방에 도움이 된다고 알려졌습니다. 요즘 우리 식탁에서 매일 계란을 먹는 것이 빠르게 늘어나고 있습니다.

MIND식단이 권하는 10가지 식품

1. 하루 세 번 통곡물 질병을 퇴치하는 섬유질이 풍부한 통곡물을 하루 세 번 이상 섭취해 줍니다. 2. 1주일에 6회 이상 녹색채소 케일, 시금치, 브로콜리 및 녹색 잎채소에는 비타민A와 비타민C 외에 다른 영양소들이 풍부합니다. 자주 먹을수록 뇌 건강에 가장 큰 효과가 있다고 합니다. 3. 등등 다른 채소류 매일 샐러드와 최소한 다른 채소 한 가지를 꼭 섭취해 줍니다. 4. 1주일에 세 번 이상 견과류 견과류는 뇌 영양에 좋은 음식으로 많이 알려져 있습니다.

건강한 지방과 섬유질 및 항산화 성분이 들어 있어서 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장 질환 위험요소 낮춥니다.

노루궁뎅이버섯 요리방법

노루궁뎅이버섯을 요리하는데 가장 어려운 점은 쓴맛이 강하다는 데 있습니다. 시중에 유통 판매되는 노루궁뎅이버섯는 대부분은 말린 건조 상태로 판매가 됩니다. 그런데, 노루궁뎅이버섯은 건조할수록 쓴맛이 강해집니다. 노루궁뎅이버섯을 요리로 먹기 위해서는 쓴맛을 어떠한 방식으로 잡는냐가 관건입니다.

노루궁뎅이버섯을 요리하기 위해서는 물에 4-5 시간 이상 충분하게 불려서 사용하는 것이 좋습니다.

이렇게 사용을 해야, 쓴맛이 많이 줄어서 요리의 식재료로 사용할 수 있습니다.

치매와 건망증

대부분이 진지하게 생각하는 치매와 건망증은 비슷한듯 하지만 많이 다릅니다. 둘 다. 기억력이 줄어들어 일상생활에 어려움을 준다는 것에는 공통점이 있습니다. 그러나, 건망증은 판단력은 정상적인 경우가 대부분이라 일상생활에까지 불가능하게 만들지는 않습니다. 그러나, 치매는 기억력도 떨어지지만, 외국어 능력과 성격, 파악능력 등 모든 부분에서 뇌에 기능이 떨어지게 됩니다. 이에 따라 일상 생활 자체에 큰 어려움을 주게 됩니다.

이러한 치매를 예방하고 치료하는 많은 약물이 나와있지만, 이번 연구 결과에서 노루궁뎅이버섯과 치매 예방 효과에 대한 연구 결과는 단연 사랑을 가지게 합니다.

치매 예방에 좋은 음식 노루궁뎅이버섯

이번 호주 연구팀에서는 치매 예방에 좋다고 저명한 많은 음식과 식재료가 있으나, 한국과 아시아에서 사용되는 노루궁둥이버섯이 뇌세포에 어떤 영향을 주는지 알고 싶었다고 밝히며, 연구의 목적을 밝혔습니다. 노루궁뎅이버섯에는 헤리세논과 에리나신이라고 불리는 성분이 많이 들어있다고 잘 알려져있습니다. 노루궁뎅이버섯에 들어있는 헤리세논과 에리나신은 신경세포를 합성하는 대표 물질로서 치매, 알츠하이머병을 예방하고 개선하는 효과까지 있는 것으로 알려져있습니다.

또한 당뇨를 개선하는 효과도 상당한 것으로 저명한 버섯입니다.

계란유지 방법

계란 껍데기에는 살모넬라균이 묻어 있을 수 있어요. 맨손으로 만졌다면 바로 손을 씻는 게 좋습니다. 살모넬라균의 경우 식중독 위험이 있으며 어린이나 어르신들은 사망에까지 이룰 수 있을 정도로 치명적입니다. 계란 유지 시에는 5도 이하의 냉장고에서 보관하시는 게 좋습니다. 외국인들이 우리나라 사람들의 계란을 실온에 보관하는 못브을 보고 깜짝 놀란다고 합니다. 계란은 반드시 냉장고에 보관을 하자. 계란을 씻을 경우 표면 보호막이 떨어져 나간다.

계란을 보관할 때는 계란을 씻지 않고 보관하는 게 좋습니다. 씻어야 할 경우라면 먹기 직전 씻는 게 좋습니다. 요즘 아침 메뉴에 계란이 빠지지 않습니다. 그리고 요리직전에 꼭 씻어서 사용을 하고 있습니다. 혹시 모를 살모넬라균으로부터 식중독을 예방하기 위한 것입니다. 치매예방에 좋은 계란과 계란과 같이 먹으면 좋은 음식, 나쁜 음식, 계란유지 방법에 대해 알아보았습니다.

자주 묻는 질문