마른오징어 칼로리, 다이어트에 도움될까

마른오징어 칼로리, 다이어트에 도움될까

오징어 달콤하게 삶기

재료

오징어, 맛술 오징어는 생물 오징어 및 냉동오징어 모두 상관없습니다. 저도 늘 냉동시켜둔 상태로 음식을 하기 때문에 냉동오징어의 경우 차가운 물에서 10분 정도 해동 후 데쳐줍니다. 해동 후 한번 헹궈낸 상태의 오징어입니다. 마트에서 다. 손질된 상태로 찾아와서 씻어낸 후 냉동실에서 보관했던 오징어입니다. 냄비에 물을 끓여주세요. 팔팔 끓는 물에 맛술 1큰술을 넣어줍니다. 이럴때 맛술은 선택사항이지만, 오징어의 비릿맛을 잡아줍니다.

끓는 물에 다리 부분을 먼저 넣고, 몸통을 넣습니다. 다리가 잘 안익기 때문에 먼저 넣어주세요. 젓가락으로 살살 앞뒤로 뒤집어가며 익혀주세요. 오징어가 익으면서 살이 통통하게(?) 탱탱하게 (?) 되는 시점이 있고, 투명했던 오징어가 불투명해지는 시점이 있습니다.

☞ 오징어 손질하기

오징어를 깨끗이 세척해서 준비합니다. 생물오징어를 구매하셨다면, 바로 손질하면 되고, 냉동 오징어는 해동 후에 손질합니다. 손질된 오징어를 구매하면 간편하고, 음식물 쓰레기도 발생하지 않아서 좋습니다. ※ 생물 오징어 손질법 내장 제거 : 몸통 속에 내장과 몸통을 연결하는 부분을 분리한 후, 내장이 터지지 않게 천천히 잡아당깁니다. 오징어 뼈 제거 : 몸통 안쪽에 붙어있는 투명한 뼈를 떼어냅니다. 내장과 다리 분리 : 눈위쪽을 칼로 잘라서 분리합니다.

오징어 입 제거 : 다리 가운데에 자리 잡는 있는 입을 양손을 사용하여 눌러서 떼어냅니다. 오징어 눈 제거 : 눈을 안쪽에서 선택해 빼낸 후 가위로 잘라줍니다.

0조리하기

식용유를 2큰술 정도 넣고 잘라 놓은 오징어를 넣어 강력한 불에서 1분간 볶아 줍니다. 주의 하실 부분 구성품에 포함된 기름은 식용유가 아니라 참기름입니다. 식용유는 집에 가지고 계신 걸 쓰시고 내용물에 함께 들어있는 참기름은 마지막에 넣어주셔야 합니다. 그 다음엔 야채를 넣고 강불에서 2분 더 볶습니다. 야채는 따로 해동 시킬 필요 없이 이럴때 그냥 통째로 넣어주시면 됩니다. 2분 후 고추장 양념과 다진마늘을 넣은 후 또다시 강불에서 2분동안 볶아줍니다.

오징어 손질법

오징어는 근육질로 두꺼워지는 외투로 쌓여 있는데요. 뒤집어서 배의 중앙을 가위로 잘라 펼치면 부속물이 나옵니다. 자를 때 안의 부속물이 터지면 비린내가 날 수 있으니 주의해주세요! 양면에 흰색으로 되어 있는 부분 아가미로, 손을 사용하여 잡아 제거해 주세요. 위쪽에 붉은색을 띠는 것은 위, 바로 아래쪽은 내장기관, 은색으로 크게 차지되어 있는 부분 간입니다. 그리고 간에 길쭉하게 붙어 있는 것은 먹물이 들어 있는 먹통입니다.

(예전에는 아무 데도 쓸모없는 것으로 여겨졌는데, 타우린이 풍부하고, 항암물질을 포함하고 있는 것으로 유명해지면서 많은 사람에게 주목받고 있습니다. ) 다리를 잡는 잡아당겨 내장 부속물을 살에서 떼어 내주세요. 머리 부분 눈 아래쪽으로 잘라주면 부속물을 손쉽게제거 할 수 있습니다.

생오징어 VS 마른오징어 칼로리 비교

생오징어와 마른오징어의 칼로리를 비교해 보았습니다. 두가지를 비교할 때 생오징어 칼로리는 100g을 기준으로 94kcal 밖에 되지 않았고, 건오징어가 350Kcal가 넘는다는 점을 봤을 때 거의 3배 차이가 난다는 점을 알 수 있습니다. 대박이지요? 역시 맛있는 건 고칼로리라는 건 불변의 진리일까요… 다이어트하시는 분들은 반드시 마른오징어 보다. 데치거나 삶은 오징어를 드시는 게 도움이 되실 겁니다.

마른오징어 칼로리 차이와 같이 생오징어는 마른오징어와 영양성분도 차이가 나는데요. 마른 오징어보다. 수분 함유량이 많기 때문에 100g 기준으로 수분이 78.3g, 단백질이 19g 정도가 들어있다고 합니다. 생오징어는 마른오징어 보다. 칼로리가 적어 다이어트에 도움을 주긴 하지만, 단백질 함유량은 마른오징어의 3분의 1밖에 되지 않는다는 점이 흥미로웠습니다.

마른오징어 먹을때 주의사항

마른오징어를 구입할때는 이취가 없는 것으로 산다는 것이 좋다고 합니다. 그리고 좋은 바 있는 두께감이 있는 걸로 구입하시는 게 좋은데요. 마른오징어를 굽기 전에 많은 분들이 구매한 구입한 구입한 마른오징어를 그냥 불 위에 올리시는 분들이 대부분이신데요. 그게 아니라 마른 수건으로 한번 잘 닦아서 굽는 것이 먹기 전 권장하는 손질 방법이라고 합니다. (저도 이제 알았…) 이상 마른오징어 칼로리였습니다.

관련 FAQ 빈번히 묻는 질문